MODO DE PREPARO

Preparo do Molho Gorgonzola: Aqueça o azeite em fogo médio e adicione o queijo gorgonzola picado.
Mexa até derreter completamente.
Acrescente o creme de leite e misture até o molho engrossar. Reserve aquecido.
Preparo dos Hambúrgueres: Misture as carnes moídas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Divida a mistura em porções de 150g cada e modele os hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura. Reserve.
Cebola Caramelizada: Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
Adicione as tirinhas de cebola e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente o shoyu e o açúcar mascavo, mexendo até que a cebola esteja bem caramelizada e o líquido reduzido. Reserve.
Montagem dos Hambúrgueres: Em uma frigideira ou chapa quente, frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve sobre papel absorvente.
Na mesma frigideira, grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
Enquanto os hambúrgueres grelham, toste levemente os pães de hambúrguer.
Distribua as fatias de queijo cheddar sobre os hambúrgueres já grelhados para derreter.
Para montar, coloque cada hambúrguer no pão tostado e adicione a cebola caramelizada, o bacon crocante e a Batata Palha Tradicional CROQUES.
Passe o molho de gorgonzola no topo do pão e feche o hambúrguer.
Sirva imediatamente e aproveite esta combinação irresistível de sabores e texturas!