MODO DE PREPARO

Comece aquecendo o azeite em abundância em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho e refogue bem até dourarem levemente.
Acrescente os 500g de bacalhau dessalgado picado em cubos ao refogado. Deixe cozinhar por alguns minutos até que ele esteja no ponto.
Junte o pimentão picado, as azeitonas fatiadas e o cheiro verde. Misture bem para que os sabores se integrem.
Adicione as 3 xícaras de arroz cozido. Misture delicadamente para que o arroz incorpore todo o tempero e o azeite do refogado.
Transfira para uma travessa e finalize com a batata palha temperada por cima.