MODO DE PREPARO

Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água suficiente para cobrir, por 20 minutos.
Após o cozimento, bata a mandioca com o caldo do cozimento no liquidificador ou com mixer até obter um caldo homogêneo.
Em outra panela, doure o bacon em cubos. Reserve uma parte para a finalização.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, e doure bem.
Acrescente o brócolis cozido e misture.
Adicione o caldo de mandioca batido.
Tempere com sal, cúrcuma e páprica defumada a gosto.
Cozinhe por alguns minutos para apurar os sabores.
Sirva em tigelas, finalize com o bacon reservado, cebolinha picada e pururuca da Croques por cima.