MODO DE PREPARO

Se estiver utilizando milho em espigas, retire os grãos com uma faca.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até dourarem.
Acrescente o milho verde (reservando um pouco para finalização, se desejar) e refogue por mais alguns minutos.
Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo bem para não formar grumos.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Retire do fogo e bata o creme no liquidificador até obter uma consistência homogênea e cremosa.
Volte o creme à panela e aqueça novamente se necessário.
Finalize com cheiro-verde picado e o restante do milho reservado (opcional) antes de servir.
Sirva o creme de milho quente acompanhado de torradinhas ou pães. Bom apetite!