MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os 500g de músculo cortados em cubos e tempere com sal, páprica e lemon pepper. Misture bem para a carne pegar o sabor dos temperos.
Acrescente o tomate picado e o molho de tomate.
Cubra a carne com água, feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos ou até ficar macia.
Após sair toda a pressão, abra a panela. Como a carne estará muito macia, você pode desfiá-la facilmente usando apenas uma colher, mexendo diretamente no molho.
Corte os pães ao meio e use a colher para abrir uma cavidade no centro do miolo, criando espaço para o recheio.
Recheie generosamente cada pão com a carne desfiada suculenta.
Cubra com a Batata Palha Tradicional Croques para garantir a crocância e sirva.