MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione a água e o azeite, mexendo até a massa ficar pesada.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e homogênea.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos (ou 1 hora em dias frios).
Divida a massa em 8 pedaços, forme bolinhas e deixe descansar mais 10 minutos.
Abra as massas delicadamente com um rolo.
Aqueça uma frigideira e coloque a massa.
Quando começar a borbulhar de um lado, vire e deixe cozinhar de 5 a 7 minutos no total.
Recheie como preferir e finalize na frigideira ou forno se quiser derreter o queijo.