MODO DE PREPARO

Preparo da Carne: Aqueça uma panela com o azeite e adicione a carne picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe selar bem por baixo antes de mexer. Quando a carne estiver bem frita, adicione a cebola e o alho picados. Tempere com a páprica defumada e um pouco de molho shoyu. Misture bem até refogar por completo e reserve.
Preparo do Creme de Batata: Em uma tigela ou liquidificador, coloque as batatas já cozidas, o leite, o creme de leite, a colher generosa de requeijão e uma pitada de sal. Bata bem com um mixer ou no liquidificador até obter um creme bem liso e homogêneo.
Cozimento do Creme: Despeje o creme batido em uma panela e leve ao fogo até ferver levemente. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
Montagem: Em uma travessa grande, despeje todo o creme de batata quente no fundo. Coloque a carne refogada bem no centro do creme. Ao redor da carne, por toda a lateral da travessa, disponha as batatas chips lisa para dar crocância.
Finalização: Salpique cebolinha fresca por cima da carne e sirva em seguida.